Gli esercizi dello Shutai Undo si dividono in due parti:
Kata undo:
il kata è una specie di danza, eseguita da una persona
sola, che consiste in una serie preordinata di tecniche di
combattimento. Esistono tre tipi di kata: i fukyu kata, i
koryu kata e gli heishu kata.
Fukyu kata: sono in numero di 12: due creati
dal maestro Miyagi (Gekisai dai ichi e Gekisai dai
ni), otto dal maestro Toguchi (Fukyu kata dai ichi,
Fukyu kata dai ni, Gekisai dai san, Gekiha dai ichi, Gekiha
dai ni, Kakuha dai ichi, Kakuha dai ni, Hakutsuru-no mai)
e due dal maestro Tamano (Kata dai ichi, Kata dai ni).
Questi kata fanno parte di un programma di educazione fisica.
Koryu kata: sono i kata classici del goju-ryu,
e sono in numero di 8 (Saifa, Seyunchin, Seisan,
Shisochin, Seipai, Sanseru, Kururunfa,
Suparimpei) nel programma Shorei-Kan.
Heishu kata: sono soltanto due: Sanchin
e Tensho. Questi kata servono per sviluppare l'energia
interna.
Kumite undo:
kumite significa combattimento (letteralmente: mescolare -kumi-
le mani -te). Il kumite undo si può dividere
in due categorie: Yakusoku Kumite e Hi Yakusoku
Kumite. Tutti i kumite undo sono eseguiti da due avversari.
Yakusoku Kumite: kumite in cui le mosse sono prestabilite.
Nello Shorei-Kan sono di quattro tipi: Bunkai kumite, Kiso kumite,
Kaisai kumite e Jissen kumite
Bunkai kumite: esercizio di combattimento preordinato
che segue esattamente la sequenza del kata. Permette all'allievo
di apprendere il senso e l'applicazione di ciascun movimento del
kata. Ad un livello più avanzato, il Bunkai kumite viene
eseguito con forza, velocità e ritmo, e richiede una grande
concentrazione, tanto da potersi considerare una forma di meditazione
in combattimento.
Kiso kumite: creati dal maestro Toguchi al fine di permettere
all'allievo di apprendere le tecniche più complesse del
karate Goju-Ryu. Difficilmente praticabili in modo continuato
come il bunkai, i Kiso kumite sono organizzati in serie di esercizi
di attacco e difesa.
Kaisai kumite: rappresentano lo studio delle tcniche segrete
del Goju-Ryu.
Jissen kumite: combattimenti preordinati che utilizzano
le tecniche del Kaisai kumite. Jissen significa combattimento
reale.
Hi Yakusoku Kumite: esercizi di combattimento libero.
Sono in numero di due: Irikumi e Shiai kumite
Irikumi: pratica di combattimento reale ma strutturata
in modo da evitare danni. Uno dei due partecipanti attacca realmente
con qualunque tecnica mentre l'altro si limita a parare o schivare
i colpi. Soltanto dopo un certo numero di tecniche, l'allievo
che difende ha il diritto di contrattaccare.
Shiai kumite: combattimento libero. Nello Shorei-Kan
viene praticato con regole particolari e protezioni al fine
di combattere in assoluta sicurezza.
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